商品Q&A

「どうして?」「なぜ?」 商品についての、皆さまからの疑問・質問にお答えします。
※ご利用の生協によって商品取り扱いがない場合もあります。

最新の商品Q&A

野菜・果物

大根

Q:切ったら、中が青くなっていました
A:「青あざ症」の被害果です
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生育期の天候不順と、ホウ素などの栄養素が足りなかったことから、生育障害である「青あざ症」が発生しました。召し上がっても問題はありませんが、苦味やえぐみを強く感じることがあります。産地では畑ごとに大根をいくつかカットして点検していますが、外側からの判断が難しくお届けしてしまいました。このような大根を手にされた場合は、担当者にお申し付けください。

肉・魚

秋鮭

Q:塩秋鮭の色がとても白いです
A:アスタキサンチン色素のバラつきによるものです
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秋鮭は別名「白鮭」とも呼ばれ、もともと赤みが薄い鮭です。鮭の身が赤いのは、海中で摂取したプランクトンの色素(アスタキサンチン色素)によるものです。産卵が近づいた秋鮭は海から生まれた川に戻ってくるため、これらのプランクトンの摂取量が少なくなり、赤みが薄くなります。また養殖銀鮭やもともと鮮やかな赤い身を持つ紅鮭に比べ、秋鮭は色素が退色しやすい特徴もあります。召し上がっても差し支えはありません。

その他の食品

チーズ

Q:「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」は何が違いますか
A:「ナチュラルチーズ」を加熱し、形を整えたものが「プロセスチーズ」です
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ナチュラルチーズは殺菌した牛乳に乳酸菌や酵素を加えて水分を除いたもので、モッツァレラ、カマンベールなどさまざまな種類があります。プロセスチーズはナチュラルチーズを加熱して溶かし、スライスやキャンディーなどの形に成形したものです。熱で殺菌されるため長期間保存でき、味が均一です。

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